庆元县消保委发布野生食用菌消费警示

来源:庆元县消保委 时间:2021-09-09

近日,庆元境内不断有野生食用菌类出现在市场上,野生菌美味,但也有中毒风险,为预防和控制野生菌中毒事件发生,庆元县消保委特发布提醒广大市民:不采、不卖、不买不熟悉的陌生野生菌。

 

一、野生食用菌隐患情况

 

我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多,超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种,但毒蘑菇也达480多种,其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种!目前,还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法,所以,在户外踏春郊游,不要采食野生蘑菇,也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。

 

二、出现中毒症状立即就医

 

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有:胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍,肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要马上催吐,并立即送医。

 

三、采食野生菌注意事项

 

1、不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类。

 

2、不吃过小的野生蘑菇,因为过于幼小形态特征不明显,无法准确识别,很容易混杂有毒种类。

 

3、不采食“头上带帽,腰间系裙,脚上穿鞋”的蘑菇,可以避免误食剧毒鹅膏。

 

4、炒熟煮透后再吃,不要用急火快炒,应翻炒时间长点,使其更好地受热均匀。

 

5、每餐最好只食用一种野生菌,避免掺杂毒蘑菇的可能。

 

6、吃菌不喝酒,喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒,饮酒可能促进或加速某些毒素吸收,引起或加重中毒。

 

7、不给小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱,发病致死率较高。

 

8、吃蘑菇前“拍一张照片,留一个蘑菇”,以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。